歡迎來(lái)到包餡類(lèi)食品機(jī)械廠家上海勁華官網(wǎng)!

勁華機(jī)械

為包餡類(lèi)食品企業(yè)提供完全解決方案

源頭廠家直銷(xiāo)自動(dòng)包餡機(jī)、月餅生產(chǎn)線、酥餅機(jī)、排盤(pán)機(jī)等

全國(guó)免費(fèi)咨詢熱線

400-670-7090

打開(kāi)客服菜單
食品機(jī)械百科
您的位置 : 勁華食品機(jī)械廠 > 食品機(jī)械百科 > 冰皮月餅配方及機(jī)器生產(chǎn)方法
冰皮月餅配方及機(jī)器生產(chǎn)方法
時(shí)間 : 2019-04-06 22:33 瀏覽量 : 171

冰皮月餅是中國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié)美食,因?yàn)楸ぴ嘛灥牟糠衷鲜桥疵?,而糯米做成的月餅外觀呈白色,且售賣(mài)時(shí)保存在冷藏柜里,所以稱(chēng)為冰皮月餅。

冰皮月餅配方及機(jī)器生產(chǎn)方法


冰皮月餅生產(chǎn)的核心是皮,皮料制作考驗(yàn)一個(gè)月餅廠家的實(shí)力,餡料多種多樣,有很多種口味,特點(diǎn)是不需要烘烤,口感美味。勁華食品機(jī)械廠家接下來(lái)為您分享冰皮月餅的配方及做法。


冰皮月餅原料:
糯米粉 、大米粉、淀粉 、植物油、牛奶 、糖份按照:5:4:2:1:6:5的配方;

冰皮月餅機(jī)器生產(chǎn)方法:

1:將牛奶、植物油、糖粉倒入一起攪拌均勻;

2:將糯米粉、粘米粉、小麥淀粉倒入另一個(gè)容器中攪拌均勻,然后將混合好的牛奶、植物油、糖粉慢慢倒入其中,一邊倒一邊攪拌,直到攪拌均勻?yàn)橹埂?/p>

3:將混合好的水漿狀物體,用細(xì)篩過(guò)濾兩到三遍。過(guò)濾之后放置半小時(shí)左右。

4:之后放入燒開(kāi)的蒸鍋,大火蒸25分鐘。記得表面上覆蓋一層保鮮膜,放置水蒸氣進(jìn)入。蒸好的面糊趁熱用力攪拌均勻,待冷卻后使用。

冰皮月餅配方及機(jī)器生產(chǎn)方法


5:將冷卻好的皮料放進(jìn)皮料斗,餡料放進(jìn)餡料斗

6:勁華品牌智能包餡機(jī),可以設(shè)定皮餡厚薄,2:8~8:2
7:包餡打餅成型一體化,一切流程自動(dòng)化,不僅高效而且美觀、衛(wèi)生。

冰皮月餅配方及機(jī)器生產(chǎn)方法


使用智能月餅包餡成型機(jī)器生產(chǎn)冰皮月餅的優(yōu)點(diǎn):
1:皮餡厚薄均勻,皮餡比例可任意智能調(diào)控;

2:賣(mài)相好,機(jī)器生產(chǎn)出來(lái)的冰皮月餅收口美觀;

3:干凈衛(wèi)生,所有與食品接觸的原件都是食品級(jí)特氟龍;

4:生產(chǎn)效率高,產(chǎn)量可達(dá)每分鐘500個(gè)

冰皮月餅配方及機(jī)器生產(chǎn)方法

勁華品牌餡中餡月餅包餡成型一體機(jī)


為了滿足食客的多種味覺(jué)體驗(yàn),冰皮月餅后來(lái)也變得種類(lèi)繁多,皮料顏色加入水果色系,五彩繽紛,餡料也有雙餡,多色,即餡中餡,流芯餡,制作方法大同小異,歡迎您來(lái)勁華機(jī)械實(shí)際測(cè)驗(yàn),我們能為您提供冰皮月餅的解決方案。

冰皮月餅配方及機(jī)器生產(chǎn)方法

水果冰皮流芯蛋黃餡月餅



相關(guān)新聞
cache
Processed in 0.008937 Second.