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中秋節(jié)已過,看魔都食品店如何將鮮肉月餅打造成排隊2小時盛景!
時間 : 2019-01-26 22:57 瀏覽量 : 179

比起西式月餅(如五仁、豆沙),傳統(tǒng)的中式鮮肉月餅,不受節(jié)日氣氛影響,銷量四季火爆,鮮肉月餅看似簡單,做起來卻必須具備三個要點:皮酥、肉嫩、噴香。

光明邨作為魔都全年都要排隊的老字號,即時中秋節(jié)過了1個多月,勁華食品機械小編提前了1個小時過來買月餅,都排了整整1小時45分鐘。但是老阿叔老阿姨依然堅持不懈,人氣這么高自然有它的道理!


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今年除了鮮肉月餅,還有蟹粉鮮肉月餅,擠到柜臺前面一看,里面自然是空的,大家都是來等新鮮出爐的鮮肉月餅。


口味:蟹粉鮮肉月餅&鮮肉月餅

售價:10元/個,4.5元/個

總重量/肉重:76g/23g,76g/24g

厚度/皮餡比:3.6cm/30%,3.6cm/32%

一共五個大鍋,幾個師傅們不停歇的輪流翻面,每20分鐘左右一批新鮮月餅出爐,等了大概四批才終于輪到,看到前面的阿姨爺叔買起來都是幾盒幾盒買的!


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當小編吃到第一口的時候,覺得排了再久的隊也是值得的!外皮超級軟糯,加上飽含汁水的肉餡,真的好吃到流淚!剝開皮都能看到亮油油的汁水溢出來,肉餡吃起來也十分入味,下次再讓我去排這么久的隊我也愿意??!


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加了蟹粉的鮮肉月餅,皮餡比明顯增高了,輕輕咬下一口,可在肉餡周圍清晰的看到一圈銀黃色的蟹粉,吃在嘴里味道超級濃郁!但是相對鮮肉月餅來說,蟹粉的肉里少了一點汁水,也有可能都是被蟹粉吸收掉的,否則太油就影響口感了。


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勁華機械研發(fā)的鮮肉月餅機,能完美的奴駕這些美味食品,可以很好的解決排隊的等候時間,提高用戶體驗同時,打開更大的財富大門。



鮮肉月餅機



除了鮮肉月餅,為滿足用戶口味,其實還可以制作:


芝士大蝦月餅

芝士大蝦月餅
腌篤鮮月餅

腌篤鮮月餅
小龍蝦鮮肉月餅

小龍蝦鮮肉月餅
梅干菜鮮肉月餅

梅干菜鮮肉月餅
松茸鮮肉月餅

松茸鮮肉月餅
蟹粉鮮肉月餅

蟹粉鮮肉月餅
榨菜鮮肉月餅

榨菜鮮肉月餅


關(guān)于這些看的流口水的鮮肉月餅的制作方法與配方,日后小編將持續(xù)奉上。勁華食品機械,致力于為鮮肉月餅、蘇式月餅等包餡類食品機械研發(fā)制造。

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