提起上海，無人不知，無人不曉，上海是中國(guó)的一大直轄市，常駐人口2400多萬，有人說：上海是中國(guó)的，也是世界的，足可以說明上海的國(guó)際地位。上海東方明珠，外灘美景是進(jìn)入教科書的旅游經(jīng)典，2010上海世博會(huì)更是享譽(yù)世界的展覽會(huì)。迪士尼樂園的開通，為上海旅游帶來更多選擇。那上海有哪些包餡類美食呢？勁華機(jī)械為您分享上海包餡類食品大全！

上海是各種名特小吃薈萃的地方，它的口味，既不同于粵港地區(qū)的純甜味，也有別于四川、重慶的麻辣味，而是以清淡、鮮美、可口著稱。 上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品種很多，最為消費(fèi)者喜愛的，莫過于是：湯包、百葉、油面精。這是人們最青睞的“三主件”。上海，海納百川，是各種小吃、美食薈萃的地方。地處長(zhǎng)江三角洲，上海飲食的口味與江南等地比較接近，又由于上海特殊的歷史環(huán)境，造就了自己獨(dú)特的美食文化。說道上海的美食那真的是數(shù)不清，南翔小籠饅頭，蟹黃小籠包、湯包，蟹粉小籠，素菜包子，鴿蛋圓子，生煎包、蟹殼黃、拉糕、小籠包、擂沙圓、燒麥等等。

生煎饅頭 　　生煎饅頭可以說是土生土長(zhǎng)的上海點(diǎn)心，據(jù)說已有上百年的歷史。生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和 肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。 20世紀(jì)30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種?！　∶牢睹伢牛旱姿?、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級(jí)。有好多地方可以吃到正宗，

蟹殼黃。用發(fā)酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎灶（開水專營(yíng)店）的店面處，大都設(shè)有一個(gè)立式烘缸和一個(gè)平底煎盤爐，邊做邊賣兩件小點(diǎn)心——蟹殼黃和生煎饅頭。蟹殼黃香酥，生煎饅頭鮮嫩，深受茶客喜愛。20世紀(jì)30年代后期，出現(xiàn)了單賣這兩個(gè)品種的專業(yè)店，如黃家沙、大壺春、吳苑等，名噪一時(shí)。

條頭糕 薄荷糕。南南北北，糕點(diǎn)是中國(guó)人拿手的點(diǎn)心。論起上海的糕點(diǎn)，恐怕掰上腳趾，你都數(shù)不過來。但被上海人廣為喜愛的，要數(shù)條頭糕和薄荷糕，還有雙釀團(tuán)之類的。薄荷糕，糯米粉里拌著些許的薄荷粉，點(diǎn)綴著紅綠絲。條頭糕，糯米粉糅合細(xì)沙(不是裹著細(xì)沙，而是兩者揉在一起)做成長(zhǎng)條狀，油炸了之后更好吃。

鮮肉月餅。在上海，說起月餅最先想到的就是鮮肉月餅了。而提到鮮肉月餅，就不的不講“老大房”了。他們家鮮肉月餅一盒十個(gè)，都是剛出鍋的，四塊錢一個(gè)，熱氣騰騰，外面酥酥的，里面的肉餡軟嫩多汁，酥酥的外皮感覺香脆，肉餡感覺肥而不膩，真是滿滿的老上海味道。

擂沙圓。糯米湯團(tuán)煮熟后滾上一層擂制的干赤豆粉而成。清朝末年，上海城里三牌樓附近的雷嫗以設(shè)攤賣湯團(tuán)為生。為多做些生意，她想方設(shè)法彌補(bǔ)湯團(tuán)存放和攜帶不便的缺陷。開始，她把湯團(tuán)表面滾了一層糯米干粉，后又試制了各類干粉，結(jié)果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎。

同時(shí)還有：綠豆糕、冰皮月餅、水果餡月餅、流芯餡月餅、青團(tuán)、桃酥、蓮蓉蛋黃月餅、面包、蘇式月餅、肉松餅、鮮肉月餅、蛋黃酥等包餡類美食。

青團(tuán)

南翔小籠包

桃酥

冰皮月餅

蘇式月餅，鮮肉月餅等

同時(shí)上海常住人口也是匯聚百川，五湖四海，吸引了各地的美食加入，特別是國(guó)外一些有名的面包類西點(diǎn)，在上海都可以賣到?？赐晟厦孢@些上海包餡類美食，你流口水了沒有？5月黃金周快來了，若您來上海旅游，你是否會(huì)去買這些包餡類美食呢？