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酥餅機制作蛋黃酥的工作原理及特點
時間 : 2019-08-24 16:25 瀏覽量 : 79

酥餅機制作蛋黃酥的工作原理及特點

   酥餅機由一道搟面加餡主機、捏花成型機兩臺配套單機組成,與一般的酥餅機相比,該機器主機整合了搟面機與加餡機,合整個主機更方便流暢。整個機組同食品接觸部分均采用優(yōu)質不銹鋼,確保生產運行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。

      面皮經過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展,使面皮更有光澤、品質更加穩(wěn)定;每道壓面輪皆有厚薄調整裝置來設定面皮之厚度以增加或減少產品的重量;面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度,使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞;經過*一道主機壓面輪,面皮會落在主機輸送帶上,通過加餡部件加餡,再經由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀;開啟分離式捏花成型機,并設定其切斷長度以決定產品的長度尺寸及重量大小;具同步調速功能,操作更加方便。獨立切刀座可更換為不同產品的切刀座,刀座經久耐用,清洗方便。包餡卷制后的酥皮面柱經捏花成型機收口、分團、成型,使酥皮厚薄均勻、筋度穩(wěn)定。仿純手工制作,確保制品焙烤工藝不受影響,外觀平整、光滑、自然、美觀、酥皮層次分明。

      酥餅機的生產、操作的智能化和簡單化使得其適用范圍更廣,同時不銹鋼的質地確保了生產過程中的平穩(wěn)和衛(wèi)生。酥餅機適用于大、中、小型糕餅生產廠家,可生產不同地區(qū)特色的酥餅、綠豆餅、老婆餅、餡餅、月餅、油炸酥餅等產品。

     酥餅機的主要部件采用食品專用不銹鋼材料生產,酥餅機廠家輸面及成形部件采用特種防粘結技術材料精工制造、阻力小、成型好、耐磨耐壓、拆裝、清洗方便、經久耐用。

      酥餅機身完全冷卻后,用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機身及頂蓋。注意不要把整機或酥餅桶浸入水中,只需將水倒入面包桶,清洗內部即可。酥餅成型機組由三道搟面主機、捏花機、加餡機及切臺配套單機組成。市場上的酥餅機的質量,有好的也有壞的,首先有先進的生產技術,還要有功能強大,操作更方便,性能更穩(wěn)定,安全衛(wèi)生很重要。特點:

      1.酥餅機原理為仿純手工制作,確保制品焙烤工藝不受影響,外觀平整、光滑、自然、美觀、酥皮層次分明。

      2.自動控制:面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度,使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞;

      3.立切刀座可更換為不同產品的切刀座,刀座經久耐用,清洗方便。

      4.面皮經過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展,使面皮更有光澤、品質更加穩(wěn)定;

      5.本機采用變頻調速,改變包裝速度只需旋轉與變頻器相連接的電位器的旋鈕,方便簡單,運轉平穩(wěn),自動化程度高。

勁華品牌酥餅機可生產:

蘇式月餅、鮮肉月餅、云南火腿月餅、東北酥餅、廈門餡餅、金華酥餅、金絲肉松餅、酥皮老婆餅、餡中餡酥餅、餡中餡流芯酥餅、面包銀絲卷、
面包銀絲卷酥餅(紅豆/綠豆/五仁/椒鹽/白糖/黃金等多種餡料)綠豆/紅豆/奶油等夾餡面包圓/方饅頭豆沙包水煎包菜/肉包等


酥餅機制作蛋黃酥的工作原理及特點

勁華品牌三道壓輪酥餅機百分百仿手工口感分解說明:

第一道:面皮經過第一道可調整厚薄之大滾輪,整壓出產品所需之面皮;

第二道:再經過一組可調整厚薄之游星滾輪(由9支搟面輪與一支大滾輪組合而成)采用漸進拍打模式將面皮搟薄,使面皮更有光澤,品質更加穩(wěn)定;

第三道:最后進行的一道可調整厚薄之定型輪將面皮碾壓至所需規(guī)格;安裝產品所需規(guī)格的供料嘴(配送大中小3種規(guī)格供料嘴),開啟供餡機,經卷輪裝置將面皮覆餡料并卷成長條狀;開啟切刀打餅裝置并控制切斷速度及打餅大小,調整出合適的產品薄厚、產品直徑大小、產品克重,最后打餅成型出所需規(guī)格的產品。設備特點是不破壞面皮筋性,完全仿手工制作,保持原有口感及風味。


勁華品牌全自動三段式酥餅機


注:以上產品來自勁華客戶,若您所經營的產品不在里面,可電話咨詢我們,或寄樣試機打樣。我們專注包餡類食品機械研發(fā)制造,為您提供完全解決方案。



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